Magnum Moss 2020 + Cassetta In Legno

Vino Bianco Moss 2020 dell'Azienda Vitivinicola La Rasenna è ottenuto da uve 40% Sauvignon e 60 % Moscato Bianco.

CARATTERISTICHE: Vino Bianco Moss 2020 dell' Azienda Vitivinicola La Rasenna

Vinificazione: criomacerazione con le bucce a 4° per 12 ore, per il Sauvignon pressatura soffice e fermentazione a 14° per 15 giorni. A metà fermentazione viene aggiunto il Moscato raccolto tardivamente. Si lascia terminare la fermentazione a 16°.

Affinamento: in acciaio, a cui seguono 4 mesi di affinamento ulteriore sui lieviti. Dopo una leggere chiarifica il vino viene lasciato maturare fino all'imbottigliamento prima della commercializzazione. Segue un mese di affinamento in bottiglia.

Analisi sensoriale: cristallino, giallo paglierino scarico con riflessi verso l'oro antico, abbastanza consistente, al naso è intenso e complesso, con sentori tipici del Moscato, ben bilanciati dal vegetale agrumato del Sauvignon. In bocca decisamente secco, caldo e dotato di una buona sapidità. Equilibrato, armonico, intenso, vino di corpo.

Servizio ed abbinamento a tavola: Servire a temperatura di 18 gradi in ampi bicchieri da vino bianco importante. Accompagna bene carpacci di pesce, zuppe e piatti speziati.

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