Olio extravergine di oliva 5.0 lt. moraiolo Umbria

Olio Extravergine di Oliva Italiano Moraiolo "Il Vecchio Fienile"di Montefalco, Umbria, è ottenuto esclusivamente da olive Moraiolo. E' un olio equilibrato, dal gusto intenso, amaro e piccante. Ideale su arrosti, bruschette, zuppe e verdure grigliate. Si tratta di un olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.

CARATTERISTICHE: OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA ITALIANO MORAIOLO “il Vecchio Fienile“

• Zona di Origine: Umbria
• Nome: Olio extravergine di oliva italiano
• Marchio commerciale: Il Vecchio Fienile
• Varietà di olive: Moraiolo
• Metodo di raccolta: Brucatura a mano e mezzi meccanici
• Metodo di estrazione: Estrazione a freddo con linea continua
• Colore: Verdognolo
• Odore: sentori vegetali, nello specifico mandorle, carciofo e nocciole
• Sapore: giusto ed equilibrato, con una decisa sensazione di amaro e piccante
• Produzione: Q.li 5000 ca.
• Resa olio ogni 100 kg. di olive: 15,00 kg. di olio

Analisi chimica:

• Acidità in % acido oleico: 0,18% (limite massimo 0,80%)
• Numero di perossidi in meq. di ossigeno per kg: 6,0 (limite massimo < = 20)
• Polifeanoli totali contenuti per mg./kg.: mg./kg. 300 (limite minimo mg./kg. 100)

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